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江振誠談《初心》噴金句 這樣解讀成功定義

國際名廚André Chiang江振誠的紀錄電影《初心》，9月啟動全台8個都市巡迴放映，邀請超過3000位偏鄉孩童與餐飲科系學生免費看，今列車到高雄MLD影城，高雄市長陳其邁也現身致意。江振誠金句連發，分享何謂成功的定義，是具備幫身邊其他人完成夢想的能力，也直說沒有人可以幫別人打分數。江振誠提到，這部紀錄片開拍起源，是新加坡一位導演找上門來親自邀請，因為從過去十年，一位台灣廚師到了新加坡之後，改變新加坡餐飲生態，更讓新加坡被世界看見，或許在不久的將來，就可能成為亞洲第一、世界十大餐廳。不過，他透露，這部片拍攝2年多，但其實剛開拍第2個月，他就決定結束當地餐廳Restaurant ANDRÉ，想要回來台灣，當時身旁的人非常驚訝，但導演沒有停止拍攝，只是所有團隊、身旁的人心想為什麼要放棄一個即將要攻頂的餐廳，「他打破所有現在餐飲界的紀錄，為何要在這時候喊停？」他說：「有一天那一個夢想，離你只有一步之遙，可能明天就攻頂了，但突然問自己，這個是我所謂的成功嗎？別人眼中的成功？然後我就會開心嗎？還是我的成功定義跟別人不一樣？」他認為，沒有任何人可以幫別人打分數，什麼是60分，什麼是100分，他覺得成功的定義是，具備了幫身邊的其他人完成夢想的能力，而不是那個當把金牌掛在身上的時候，「那什麼又是完美？完美並不是功成名就，完美是放下，是擁有放下的能力」。他提到，這部紀錄片裡面，紀錄了在這30年的廚藝生涯，最重要的2年，就是他決定歸還米其林，放下世界50大，然後回來台灣，只有一個心願，就是把所有所學傳承給下一代，花了30年的廚藝時間找到初心，也落葉歸根回到台灣。陳其邁致詞時提到，江振誠是最具有影響力的廚師，人生當然不可能是一帆風順，充滿困難及挑戰，讓青年學子、社會充滿更堅強鬥志，尋求自己的夢想，夢想偉大不是在賺大錢、做大事，而是在於人生自我的實踐，感謝他一生精彩的故事，可以從中學習到更多，才知道自己的不足。

豆漿店大火勵志男今出殯 受助學弟跪地：恩情來世再報

日前彰化縣員林市豆漿店大火，讓才29歲的勵志青年巫俊龍命喪火海，今舉辦告別式，曾受巫俊龍幫助的學弟康建欽，今也到場致意，抵達現場後跪在學長靈前，情緒久久不能自己，他說，要跟學長說的話有太多，除感謝學長當年幫忙外，祝福學長一路好走，恩情來世再報。 設籍彰化溪湖的巫俊龍，其父母早年相繼去世，獨自一人生活的他，辛苦養活自己，老家雖然還有姑姑、表弟等，但平時沒有聯繫，因此未有人協助料理後事，今告別式由員林市寶蓮生命禮儀公司，協助所有後事與喪葬費用。今天來送行的還有老師，學弟等人，李同學難過的說，實習時與學長同一公司單位，學長都會帶他出去玩，人生第一次騎摩托車也是學長教的，對大家都很照顧，至今還是不願意相信這是真的，希望學長一路好走，在另一個世界可以好過一點。而曾受巫俊龍幫助的學弟康建欽哽咽的說，有好多話想對學長說，原本想與學長一同打拼創業，但現在沒有機會，未來會連同學長的份一起努力，剛剛跟學長說，他已經功德圓滿了，請他一路好走，這輩子報不完的恩，下輩子在還。康建欽還說，畢業後試圖與學長聯絡但都未果，沒想到最後一面竟然是這樣的場面，當年學長將自己辛苦打工的錢無私贊助他，讓他很感動，一輩子都會記得，會把這份愛永遠放在心裏，不會忘記，將來有能力會向學長看齊，將來有能力以後，也會幫助別人。巫俊龍身為家中獨子，父母雙亡的他工作相當勤奮，卻命運乖舛；國二時父親車禍被撞成植物人，2008年他就讀大慶商工資訊科建教班時，母親在端午節當天墜樓輕生。堅強面對一切的他，得知高一康建欽也有類似遭遇，還捐出部分薪水、鼓勵對方不要輕易放棄，如今自己反葬身火海，令人唏噓感慨。

國軍恐吃到含瘦肉精美豬？ 國防部說話了

政府28日公布含萊克多巴胺美豬、美牛鬆綁政策，鬆綁瘦肉精美豬、30月齡以上美牛進口，消息一出，引發外界爭論。而美豬是否會流向國軍伙食，？國防部表示，國軍伙食採購會配合政府食安政策。而農委會主委陳吉仲也說，將來會鼓勵國軍副食品採購國產豬肉，鞏固台豬的市佔率。《中天新聞》報導，過去國軍軍歌比賽曾大玩「野豬騎士」梗，不過現在卻一語成讖，但國軍要面的，不是野豬，是美豬來襲。政府大開國門，瘦肉精美豬真的要來了，引發民眾抱怨和議論，但美豬如果沒地方去，會不會送往大規模採購伙食的學校和軍隊？相較於教育度第一時間表明立場，要求學校營養午餐禁用美豬，各界擔心軍隊會不會變成承擔美豬的食用者？對此，國防部發言人史順文少將表示，「我們不會降低目前肉品採購的品質，但我們同時也會配合政府的食安政策。」 不過，根據中央畜產會資料顯示，在政府宣布開放瘦肉精美豬進口前，去年台灣就進口了1萬多公噸美國豬肉，當時就已遭質疑討好美國，如今瘦肉精美豬將大規模開放，國軍恐又將成美豬擔當。就在各界議論國軍伙食是否會使用美豬的同時，陳吉仲也在臉書上表示，未來將獎勵國軍副食使用國產豬肉，鞏固國產豬肉市佔。(中時新聞網)